Mléčný skot

Šlechtitelský program holštýnského skotu

Šlechtitelský program holštýnského skotuje zaměřen na ekonomickou výrobu mléka. Vycházíme z toho, že jen stěží mohou holštýnské krávy produkovat hodně mléka, pokud nejsou zdravé. Naše zkušenosti především s velkými farmami říkají, že chovatel preferuje krávy, které dojí či budou dojit v průměru 10,000 kg mléka, tučnost se bude pohybovat v rozmezí 3,7 - 4 % tuku (dle potřeby či motivace mlékárny, která surovinu odebírá), a bílkovina bude na úrovni 3,3 %. Je zcela zřejmé, že takovéto stáda je třeba budovat při tlaku na dlouhověkost a somatické buňky.